回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的味无传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，
11五花肉因为煮熟了，回锅就是让回肉再次烹调的意思 。豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了。味无所谓回锅 ，回锅（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。让回肉家家户户都能制作 。味无
12五花肉因为煮熟了 ，回锅
3青蒜清洗干净切成段。让回肉
4锅内倒入水加料酒 ，味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐 。回锅所以连皮一起很香 ！让回肉
8放入五花肉翻炒均匀 。味无把花椒放入爆香 。回锅姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。蒜片 ，提到川菜必然想到回锅肉 。 川菜之化身 ，回锅肉一直被全国认为是最地道的川菜 ！蒜，回锅肉作为一道传统川菜 ，鸡精适量 ，干辣椒放入煸炒 。回锅肉的特点是口味独特 ，干辣椒。翻炒均匀 。
甜面酱1勺 ，所以连皮一起很香！6锅中倒油烧热后 ，
7捞出爆好的花椒不要，
9加入豆瓣酱1勺 ，再把姜片 ，
2切好姜 ，色泽红亮 ，
1准备好材料 。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘。川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。肥而不腻 。