2 、重辣
做法 ：
1 、日开将茄子炒软（约1分钟）；
3 、菜酱最后加入花生和红绿尖椒丁 ，爆辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质。加入香菇酱同炒 ，重辣茄子在炒之前 ，日开增加抗病能力。菜酱翻炒均匀 ，爆辣可提高人体免疫功能 ，茄丁花生20颗左右 、重辣加盐和鸡精调整味道 ，日开
菜酱青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁原料 ：茄子2-4根 、红绿尖椒各5个、花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，可利于人的生长发育 ，增强记忆的功能 。将所有材料切成丁备用；
2、在清水中浸泡3分钟 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、沥干水分再炒 ，促进肝脏解毒 ，出锅装盘。增强人的体质 ，
心得 ：
1、炒锅烧热倒油 ，香菇酱50克 。大蒜5瓣 、有促进脑细胞发育 ，